瑞士是一个浪漫而又深沉的国家。阿尔卑斯山的美丽让这里的人们心情舒畅，有更多的情趣去享受美食。瑞士的美食深受法国、意大利和德国饮食的影响。在这里可以为旅客提供世界各地的美食，丰富多彩的格式烹饪，总是让旅客朋友们赞不绝口。

奶油蘑菇鸡酥皮盒

在酥皮的空心面包中塞入鸡肉或是小牛肉，在加上蘑菇、洋葱等馅料，外部浇上浓浓的沙司，十分诱人。是瑞士卢塞恩的特色美食。

巴塞尔面粉汤

相传在瑞士巴塞尔的女子只有等到学会做烤粉汤才能结婚。烤粉汤的做法多样，但最基本的食材却不变，依旧是面粉、黄油、洋葱、牛肉汤和顶级的格鲁耶尔干酪。这道美味的汤听说是因为厨师的小失误而意外产生的：创造者因为聊天分心走开，导致面粉在锅里煮成褐色。而正是这个小失误，这道烤粉汤成为凌晨3点的巴塞尔狂欢节必备菜。

奶酪火锅

提到瑞士传统美食，第一个应该了解的就是奶酪火锅，它算得上是这个国家不可磨灭的经典美食。几个世纪以来，住在山里的瑞士人在最寒冷的月份需要用火锅来食用面包和奶酪。而现在，瑞士从秋到春都用这种火锅来烹饪佳肴或招待外来旅客。和中国的火锅不太一样的是瑞士的火锅锅底采用了融化的奶酪，在芝士火锅上加入大量的红酒和大蒜，再将其煮到起泡，就完成了。用当地的面包去蘸上融化的奶酪，再搭配上白葡萄酒或者是杜松子酒、红茶等，化解奶酪的稠腻感，将奶酪的奶香释放出来，这就是在瑞士的一顿美味的晚餐了。

拉科雷特干酪

在瑞士最冷的月份，瑞士马路上总会飘荡着烧焦的松木味，而到了山坡里，则会有辛辣的拉可雷特芝士的香味来迎接你。拉可雷特干酪的外壳为褐色，干酪肉为黄色，质地平滑，易于融化。把它融化之后就是一道瑞士人大爱的菜肴了。要知道它可是与奶酪火锅并称瑞士“国菜”。在瓦莱州，瑞士人会把当地的拉可雷特芝士放在火堆上慢慢烤，再把融化的芝士淋在切好的土豆、腌菜和洋葱上。现在拉可雷特芝士的专用机在瑞士的家庭内都能见到，而瑞士人最享受的就是几个朋友聚集在一起，在等待拉可雷特芝士融化的时间内一起抿上几口当地的白葡萄酒。

Valaisanne式土豆饼

磨成薄碎的土豆，煎到松脆呈金黄色，最后成为瑞士标志性民族菜肴的土豆饼。在Valaisanne式土豆饼出品之前，土豆饼都是没有进行煎炸这道程序的。但自从Valaisanne式土豆饼出现后，它所带来的美味让瑞士人为之着迷。把土豆饼与咸培根、煎鸡蛋还有拉可雷特芝士合在一起，再配上小黄瓜和腌渍的珍珠洋葱，一道混搭风的美味菜肴能让你一不小心就吃上瘾！

巧克力

瑞士的巧克力在全世界都足够出名，去到苏黎世，一定要去巧克力甜品店。店内有各种令人眼花缭乱的巧克力。苏黎世各家传统老店的巧克力只用最上等的原料，保持每天精心选用新鲜材料手工制作，每天都吸引了大量的顾客慕名光顾。

苏黎世小牛肉

苏黎世式小牛肉是瑞士标志性佳肴之一，这道遍布全国的菜肴来自瑞士最具活力的城市苏黎世，是当地旅游必吃的传统特色菜之一。这道佳肴最传统的制作方法就是把牛肉、犊牛的肾脏以及牛杂切成小块或薄片进行翻炒，配上加入洋葱、黄油、白葡萄酒、奶油和蘑菇的肉汁，让小牛肉更香滑。小牛肉汁适合搭配煎土豆丝饼品尝，十分诱人。

伯尔尼式榛子姜汁饼

这道菜式瑞士人在圣诞节来临时必做的一道传统美食，传说瑞士人的祖先在姜汁饼上放入胡椒、德国糖果以及榛子，这样的菜式在瑞士首都伯尔尼里风靡了几个世纪。姜汁饼口感有粘性、香辣、微甜，十分美味，尤其是蘸上点茶，更具瑞士风味。

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