捷克地处欧洲的中心，有人说捷克的美食更欧洲，其实捷克的美食的确是更传统更朴素，捷克人更愿意把精力放到生活中，而不是商业化地宣扬自己的文化，内敛的他们始终在安静地保持着传统的习惯。捷克人的饮食以肉为主，日常民族饭菜是烤肉、甜酸菜和馒头片，捷克人喜饮啤酒，人均消费量160升，据世界首位。啤酒、水饺、烤肉可称得上是捷克传统的美食。

Knedliky

到了捷克，千万别错过捷克人常吃的Knedliky，其实就是面包加鸡蛋的“洋饺子”，若配上东欧人特制的酸白菜 (Zeli)及沾酱，相当美味。Knedliky，英文称之为 Bread Dumpling，一般的材料是两只鸡蛋、半杯牛奶、一茶匙食盐、三杯面粉以及四片切成立方体的白面包。在不同餐厅会配上不同的肉，一般是配烤猪肉或炖牛肉，这可算捷克的经典菜式，而有的地方则喜欢配烤鸭。

烤猪肘

捷克最具代表的特色美食就是猪肘了。重达一公斤的猪肘是肉食者的天堂。猪肘经过腌制后，再由厨师用木火烤熟。表皮金黄中透出浓浓的橘红，通体闪烁着晶莹的油光。厚厚的猪皮层次分明，最外一层大约半毫米，是直接与火接触到部分，但却丝毫不糊不焦，酥脆有嚼头。

烤鸭

捷克烤鸭是在餐厅中最适合与人分享的一道主菜，做法是将整治鸭子放入烤箱烘烤，再佐以酸甜甘蓝菜和馒头片。跟北京烤鸭做法是有天壤之别的，但是同样的味道鲜美，令人难忘。

炖牛肉

捷克有名的美食 gulas是一种炖牛肉。而这种炖牛肉的方法也很复杂，他要按照时间添加二十三种不同的调味料。整个制作过程要大约四个小时。这道菜同样算是捷克人最喜欢的、最常吃的菜，嫩牛肉加Knediky配浓汁和奶油，不腻，很美味。

美酒

美食离不开美酒，捷克人喜欢喝酒，当地有很多纯正的啤酒，最有名的是当地的Plzensky Prazdroj啤酒，差不多算是世界上最好的啤酒，而且价格还很便宜，在捷克人用餐时，啤酒的重要性不亚于主菜，所以来到这里，就不能不尝试纯正的捷克啤酒了。除啤酒外，摩利维亚地区的葡萄酒、白兰地还有苦艾酒亦是捷克著名的酒类。其中Hill’s的苦艾酒becherovka非常有名。

面包汤

捷克著名美食面包汤，顾名思义，是用面包作为容器来盛放汤类，在捷克各餐厅都会有，其中盛放的最著名的当属洋葱大蒜汤 polévka。面包汤价格不菲，通常品尝一次就足够了。

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