感觉这个行程有几个问题，第一个是第一天，中午到，你没有考虑航班延误和排队出关的时间，实际上这一天安排逛旧金山的主要景点，可能会时间不够。第二个是第五天，通常逛奥特莱斯都要花上一整天的，你这个还要赶路还要参观景点，肯定很赶。第三个是第六天，如果第二天玩迪士尼，那么晚上住好莱坞附近不合适，不如住安纳海姆，找个离迪士尼近的酒店，第二天一早直接走过去游玩。第四个是第十天，如果逛沙漠奥特莱斯，再赶回洛杉矶，也会很赶。至于你说的第三天，从卡梅尔到圣西蒙，其实不远，倒是一点也不紧张的。
至于酒店，你如果要求四星以上，那么1200的价格也就不算很高了，毕竟一个汽车旅馆都要六七百的嘛。

行程安排得比较合理，你的几个问题：1、旧金山的时间太短些，第一天落地要考虑过关、取车、倒时差等问题，建议取消一些景点，放到第二天，D2后面的路程稍赶下还是来得及的；2、如D2时间紧的话，可D2住蒙特雷，D3不玩古堡，D4从圣西蒙返回去玩古堡，其实不远的，且这天的原来行程比较宽松；3、D5只要不是购物狂要逛足一天，其实这样安排是可以的，时间够，而且你后面还排了棕榈泉呢；4、洛杉矶的几天最好住在一处，离影城近些就可以，有车那几个点开起来都比较方便的，住在一处省得搬行李；5、D9如果不是玩野生动物园，而是玩动物园的话，时间太宽裕了，可以开去沙漠过夜，这样D10购物就宽松了

Bid的是最后一刻卖不完的房，提前半年订当然贵。提前两周就可以，风险是可能会售罄。另外一个方法是每24小时用你的心理价格bid一次，如果你有这个时间和耐心，而且你的心理价格不低得离谱。

春节可以考虑洛杉矶往返加利福尼亚湾的7晚邮轮，最后两天购物然后回国。