东海道新干线转东北新干线 熟练的话10分钟来得及
不熟的 带大行李 再加上东京站人流多走不快 ← 考虑这些因素建议还是多留点换乘时间

http://www.jreast.co.jp/estation/stations/img/map/m_tokyo.pdf

车站西口和东口，有距离，路不熟我觉得悬。现实而言上个月有人从东北新干线换东海道新干线，9分钟时间，刚上车车就开始跑了。这么大跨度应该有jr pass吧，划下一班比较好。

应该是需要转换月台的。只有十分钟的话，有些危险~

能再早些出发吗

日本铁路非常准时。10分钟紧张，不过提前准备、看好标识，跑快点应该问题也不大。
一般来讲，只要乘换案内这样的软件列出的方案，理论上就是没问题的，已经考虑了换乘时间。

京都过来是东海道新干线，去青森是东北新干线，中间换乘距离有点远，时间确实非常紧张。要是有行李就会更慢。
你应该考虑别的车次。

日本铁路很准时，但你要找站台，还是稳妥一点，间隔时间放宽些。

东京站内部还是比较复杂的
如果想试试，那就仔细研究下东京站的结构图