之前在德国、英国、法国、西班牙租车的时候都碰到过这种情况。总的来说还是要分情况看。
基本上短期的旅行租车，翻译公证齐全，是没有问题的，租车行一般是不管的，但是他们会很说，如果你在路上出现事故或者被交警查到有可能你的驾照是会有麻烦，主要还是是牵涉到一下保险理赔的问题（基本上没人有管，反正我从来没有被查过）。因为中国驾照在欧洲基本上没有对等效力的。就像在西班牙，入境后中国驾照的有6个月的使用期，之后则无法再继续使用，必须要用有对等效力的驾照或者国际驾照。其他国家应该也差不多是类似的情况。
还有就是如果不是在机场、火车站或旅游景点附近租车，可能会碰到麻烦，建议去办一个法语的翻译和公证，毕竟是去法国嘛（之前在德国租车，车行就和我说必要要有德语的翻译件）。不过我个人感觉这些问题主要都是看给你办理的人当天的心情和他的业务水平。 所以不用担心，如果你到了法国，预定的车行不给你租，他会给你退款的，再换个车行租就可以了。还有就是警察的问题，反正是听说过有人用中国驾照（材料齐全）租车成功后在路上被警察查到，说中国驾照不行，要停止使用车辆还要罚款。这种小概率事件，基本无从考证，也有可能根本就是假消息，不过法国假警察还是很多的。要注意，被查到反正就一口咬定，使馆的人说可以用。
有点乱，不知道有没有帮助。

意大利旅游局释义：
http://www.visitaly.cn/italy.php


由于在意大利的中国游客、旅行社和专业旅行运营商对机动车辆的驾驶需求日益增长，意大利驻华大使馆与意大利 内政部交警部门及意大利交通部机动车总局共同确定了在意非长期居留的中国公民使用中国驾照驾驶和租用车辆的 办法。 


根据《新交通法》第 135 条细则，中国驾照的持有者（包括居住在中国的意大利公民）“只要不是在意居住一年以 上的居民，且除本人驾照外还持有国际驾照或者该驾照的官方意大利语翻译件”就可以在意大利领土范围内驾驶车 辆。 根据内政部对意大利交通部-机动车总局陆路运输部照会（协议编号 07//03/2013 所发 300/A/1938/13/111/8 4/1）的说明以及机动车总局陆路运输部对内政部交警部门照会（协议编号 11076/23.18.02）的补充，上文所指官方 意大利语翻译件应为意大利驻外外交机构的认证翻译，无需公证。翻译件认证的目的在于方便相关操作人员理解证 件内容，而不是确认其真实性。 


办理本人中国驾照的意大利语翻译件，需前往意大利驻华外交网络下的领事处（北京，上海，广东，重庆），翻译 件认证即时发放，申请认证需交纳 9 欧元费用。

我刚才问了法国驻中国大使馆，解答说驾照法语公证件是必须的，然后其他问题不大。中国驾照+驾照法语公证件可以开车。

意大利自驾中国驾照建议看看http://www.ambpechino.esteri.it/NR/rdonlyres/31F884EE-FDD3-43DB-B9C1-B9AB132B5002/36172/UtilizzopatentecineseinItalia_2_.pdf

不是长期居留的，国内驾照+相应语言的公证书，都可以正常使用的。长期居留的签证，需要在欧盟重新申请当地驾照，才可以开车，否则是非法

法国现在是合法的。详见 https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F1459
如果是旅游的短期停留，需要驾照在有效期内并且有法语翻译，即合法。
关于翻译语言问题，英语的话租车公司基本都行得通，但是保险一点还是法语的好，毕竟网站上写着需要法语翻译。

你都问过使馆了，而且东西这么全，不用担心了。
不要信“网上”。